Đậu đen tính bình, vị ngọt không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa thận yếu mát gan mà còn có công dụng rất tốt trong làm đẹp da, đẹp dáng và giúp giảm cân hiệu quả. Dùng đậu đen giảm cân là một trong những phương pháp được rất nhiều chị em lựa chọn, tuy nhiên để giảm cân với đậu đen như thế nào là đúng cách, hiệu quả thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách dùng đậu đen để giảm cân an toàn, nhanh chóng mà bạn có thể tham khảo.
Công dụng của đậu đen trong giảm cân
Theo y học cổ truyền, đậu đen hay đỗ đen tính bình, vị ngọt được sử dụng để chữa nhức đầu, thận hư, thận suy, thiếu máu, suy nhược cơ thể, hỗ trợ bài tiết, tăng cường hệ tiêu hóa, làm đẹp da, thanh nhiệt giải độc cơ thể… Do có tác dụng tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ bài tiết, giải độc cơ thể nên đỗ đen sẽ mang lại tác dụng tích cực cho việc loại bỏ mỡ thừa, giúp ổn định cân nặng, làm đẹp dáng, đẹp da.
Theo nghiên cứu hiện đại, đậu đen chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các loại acid amin như vitamin nhóm B, protein, lipid, glucid, calcium, lisin, metionin, alanine, leucine, phenylalanine… và đặc biệt là hoạt chất anthocyanin. Đây là một hoạt chất có vai trò như một loại chất chống oxy hóa. Công dụng của nó là kiểm soát chất béo trong cơ thể ở mức ổn định.
Ngoài ra, đậu đen còn chứa arginine, đây là một loại acid amin có khả năng chuyển hóa protein thành năng lượng, thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa từ đó ngăn ngừa cải thiện tình trạng tích tụ mỡ thừa dưới da. Không chỉ vậy, đậu đen cũng chứa glutamine, loại acid amin này có khả năng cung cấp năng lượng lớn giúp bạn cảm thấy giảm cơn thèm ăn, từ đó hạn chế việc dung nạp một lượng thức ăn nhất định vào cơ thể.
Đậu đen cũng giàu vitamin, muối khoáng và năng lượng. Điều này giúp bạn có đủ năng lượng để hoạt động, có cảm giác no lâu, ít ăn hơn. Lúc này, cơ thể sẽ phải dùng lượng mỡ dự trữ trong cơ thể để sử dụng nhờ đó sẽ khiến cân nặng của bạn được cải thiện đáng kể. Bên cạnh đó, đậu đen chứa vitamin B, photpho, mangan, magie, có tác dụng phá hủy cấu trúc mô mỡ, đồng thời cũng giúp đốt cháy tốt mỡ thừa ở vùng bắp chân và bụng.
Cách dùng đậu đen giảm cân hiệu quả
Dùng đậu đen giảm cân quả thật mang đến cho người sử dụng rất nhiều lợi ích, tuy nhiên, nó chỉ thật sự giúp bạn cải thiện cân nặng khi được sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số cách dùng đậu đen giảm cân mà bạn có thể tham khảo:
1. Dùng nước đậu đen rang giảm cân
Nước đậu đen rang có lẽ chính là phương pháp giảm cân đơn giản, dễ thực hiện mà lại phổ biến nhất hiện nay. Phương pháp này vô cùng thích hợp với người bận rộn, chỉ sau 3 – 5 tuần kiên trì áp dụng, bạn sẽ thấy cân nặng của mình được giảm đi. Không chỉ giúp làm giảm mỡ bụng, nước đậu đen cũng làm mịn và mềm da.
Cách thực hiện:
- Lấy 1 lượng vừa đủ đậu đen khô, cho vào chảo rang đều đến khi có mùi thơm
- Cho đậu đã rang vào hũ thủy tinh dùng dần, mỗi lần lấy một ít đậu cho vào nồi đun hoặc hãm với nước sôi cho đến khi nước có màu đỏ nhạt
- Đổ ra cốc, để nguội, có thể dùng thay nước lọc mỗi ngày.
Lưu ý: Nên rang kỹ đậu để có mùi thơm, chỉ sử dụng với một lượng vừa phải và tránh thơm đường để không làm mất tác dụng.
2. Dùng trà đậu đen giảm cân kiểu Nhật
Trà đậu đen cũng là một trong những bí quyết giúp phụ nữ Nhật sở hữu vóc dáng mảnh mai, gọn gàng và trẻ lâu hơn. Cách thực hiện của phương pháp này khá đơn giản, chỉ với 10 phút là bạn đã có ngay một thức uống giảm cân tốt cho sức khỏe.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 50 – 70g đậu đen xanh lòng và nước
- Đậu đen rang tới khi hạt đậu nứt ra
- Đun sôi với 1 lít nước trong 1 tiếng thì chắt lấy nước làm trà
- Phần bã đậu có thể dùng để làm chè hoặc nấu cháo.
3. Cách giảm cân bằng bột đậu đen
Giảm cân bằng bột đậu đen là phương pháp thích hợp cho mẹ bỉm sữa. Bột đậu đen giàu chất xơ, vitamin, protein, đường… vừa giúp mẹ có nguồn sữa dồi dào mát lành, vừa tăng cảm giác no lâu, giúp mẹ ít thấy đói nên có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách thực hiện:
- Buổi sáng: Pha 2 – 3 muỗng bột đậu đen với nước sôi, ăn kèm cùng nho, chuối hoặc táo
- Buổi trưa: Pha 2 muỗng bột đậu đen với nước sôi, dùng trước khi ăn trưa 30 phút
- Buổi tối: Dùng 2 muỗng bột đậu đen pha nước sôi và ăn kèm với các loại hoa quả và salad.
4. Mẹo giảm cân với nước đậu đen và gừng
Gừng tính nóng, có khả năng kháng viêm, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể hiệu quả. Do đó, gừng cũng là một trong những thực phẩm giúp giảm cân an toàn được chị em ưa chuộng. Sử dụng đậu đen kết hợp cùng gừng sẽ mang đến tác dụng giảm cân bất ngờ cho chị em.
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu: 100g đậu đen đã phơi khô, gừng tươi
- Đậu đen khô rửa sạch; gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
- Đun sôi đậu đen với 1 – 2 lít nước, khi sôi thì thêm gừng vào ninh đến khi đậu chín mềm
- Có thể thêm ít mật ong để uống, dùng mỗi ngày 2 cốc, trước bữa ăn chính.
Lưu ý: Không nên dùng quá nhiều nước đậu đen và gừng vì có thể ảnh hưởng không tốt đến hoạt động của dạ dày.
5. Dùng đậu đen xanh lòng và mật ong
Mật ong cũng là một trong những thực phẩm giảm cân phổ biến. Sở dĩ mật ong có thể giúp giảm cân là do chúng chứa đến 70 loại vitamin và khoáng chất có khả năng kích thích trao đổi chất béo, giảm cholesterol xấu và cân bằng trọng lượng cơ thể. Mặc dù mật ong có vị ngọt nhưng đường trong mật ong rất dễ hấp thụ, có thể đi thẳng vào máu mà không qua trung gian nên không gây ra hiện tượng tích tụ mỡ thừa.
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu: 100g đậu đen xanh lòng, mật ong nguyên chất
- Đậu đen, rửa sạch, để ráo, rang trong chảo đến khi đậu có mùi thơm, hạt đậu nứt ra
- Đem đậu đun sôi với 1 – 1,5 lít nước, để sôi trong 15 phút, chắt phần bã đậu để riêng
- Cho 1 thìa mật ong nguyên chất vào ly nước đậu, khuấy đều để dùng
- Mỗi ngày nên uống 2 cốc mật ong đậu đen vào 2 bữa sáng và trưa. Phần bã đậu có thể dùng để ăn thay cơm, nên ăn kèm với các thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.
Lưu ý: Nếu bạn đang gặp tình trạng khó ngủ, mất ngủ, tốt nhất nên dùng đậu đen trước khi đi ngủ từ 4 – 5 tiếng vì đậu đen dễ gây khó ngủ.
6. Cách giảm cân với đậu đen rang ngâm giấm
Đậu đen ngâm giấm có tác dụng đào thải độc tố và chất béo ra ngoài cơ thể, có thể giúp chị em cải thiện cả làn da lẫn vóc dáng. Phương pháp này đặc biệt có hiệu quả trong việc đánh bay mỡ thừa tích tụ ở bụng và đùi, thích hợp với người béo phì lâu nay và các mẹ bỉm sữa.
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu: Đậu đen xanh lòng, giấm gạo đen Nhật Bản
- Đậu đen rửa sạch, để ráo nước, rang chín đậu trên chảo nóng rồi để nguội
- Cho đậu vào hũ thủy tinh sạch, đổ giấm sao cho ngập đậu, đậy nắp, bảo quản nơi khô ráo trong 3 – 5 ngày
- Mỗi ngày lấy 2 – 3 muỗng đậu ngâm giấm ăn trước bữa cơm 30 phút.
7. Dùng đậu đen với yến mạch giảm cân
Yến mạch giàu chất xơ hòa tan, protein, chất chống oxy hóa và các khoáng chất có ích cho cơ thể như canxi, sắt, kẽm… Không chỉ vậy, trong thành phần của yến mạch còn chứa ít tinh bột và đường, giúp bạn có cảm giác no lâu, cải thiện tình trạng thừa cân, béo phì.
Bên cạnh đó, yến mạch còn giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thu chất xơ và giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Khi kết hợp cùng đậu đen sẽ mang lại tác dụng giảm cân, làm đẹp da, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, dạ dày rất tốt.
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu: 30g đậu đen xanh lòng, 30g yến mạch, 1 nắm hành lá
- Bột yến mạch hòa tan với nước cho nở đều; đậu đen rang trên chảo nóng; hành lá thái mỏng
- Đun đậu đen đã rang với nước cho nở và chín mềm rồi thêm yến mạch vào tiếp tục đun sôi trong 5 phút
- Sau đó, thêm 1 ít hành lá và muối cho dễ ăn, có thể kết hợp với các thực phẩm khác để tăng cảm giác ngon miệng.
8. Cách giảm cân với đậu phụ sốt đậu đen
Đậu phụ được làm từ hạt đậu tương tự nhiên nguyên chất, trong 100g đậu phụ chứa tới 30% protein, 200mg canxi, 15% lipid và các acid amin khác. Sử dụng món đậu phụ sốt đậu đen sẽ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn, từ đó loại bỏ được các chất dư thừa, giúp bạn duy trì cân nặng ổn định, đánh bay mỡ thừa. Không chỉ vậy, đậu phụ còn nhiều chất xơ, giúp bạn có cảm giác no lâu nên hạn chế được việc nạp quá nhiều thực phẩm vào cơ thể.
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu: đậu phụ, 2 thìa đậu đen, 2 lát gừng, 100g thịt lợn xay, hành lá, rau mùi
- Đậu phụ cắt miếng vuông; đậu đen ngâm với nước ấm
- Thịt lợn đen xào, nêm nếm gia vị, cho đậu đen vào hầm nhừ, cho đậu phụ vào đun sôi thêm 10 phút
- Nêm nếm gia vị, thêm hành lá, rau mùi rồi tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức
- Có thể kết hợp sử dụng với salad hoặc các loại rau củ để tăng hiệu quả.
9. Dùng đậu đen với gạo lứt để giảm cân
Gạo lứt giàu vitamin, nguyên tố vi lượng, có hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần các loại gạo thông thường. Vì thế, khi sử dụng gạo lứt, bạn sẽ có cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn từ đó giảm được đáng kể lượng năng lượng thừa nạp vào cơ thể. Gạo lứt cũng chứa acid alpha lipoic có khả năng chuyển hóa chất béo, hỗ trợ giải phóng lượng lớn mỡ thừa tích tụ trong cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng kết hợp gạo lứt với đậu đen để giảm cân.
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu: Đậu đen, gạo lứt, nước
- Đậu đen, gạo lứt lấy với tỷ lệ bằng nhau, rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước để món ăn này thành cháo loãng hoặc đặc
- Sử dụng thay cơm kết hợp với rau củ quả, đồ luộc trong 2 – 3 ngày đầu.
Lưu ý: Gạo lứt chứa nhiều photpho, do đó người mắc bệnh thận không thể áp dụng phương pháp giảm cân này. Gạo lứt cũng rất khô và cứng, để gạo mềm, dễ ăn nên ngâm gạo trước khi nấu.
Những lưu ý khi dùng đậu đen giảm cân
Bên cạnh việc nắm được phương pháp giảm cân, để đạt được hiệu quả tốt nhất, khi dùng đậu đen giảm cân, bạn cần lưu ý những vấn đề sau đây:
- Không sử dụng đồng thời đậu đen với thịt bò, sữa, ngũ sâm, đậu thầu dầu, rau bina…
- Những người tỳ vị hư, viêm đại tràng, hệ tiêu hóa kém, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy không nên dùng đậu đen để giảm cân
- Chỉ dùng đậu đen giảm cân với lượng vừa phải mỗi ngày, không nên uống quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, tăng nguy cơ gặp phải tác dụng phụ
- Không áp dụng phương pháp này cho trẻ nhỏ vì dễ khiến thận của bé bị tổn thương.
- Không dùng đậu đen trước khi đi ngủ vì dễ gây khó ngủ, mất ngủ
- Xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, hạn chế đồ ăn nhanh, thức ăn đóng hộp, đồ ăn nhiều dầu mỡ…
- Kết hợp với lối sống khoa học, tăng cường vận động, rèn luyện thể thao, có thể thử tập yoga, thiền để nâng cao sức khỏe.
Tóm lại, dùng đậu đen giảm cân là một phương pháp an toàn, đơn giản, dễ thực hiện vừa có tác dụng cải thiện vóc dáng, làm trẻ hóa làn da lại vừa hỗ trợ ngăn ngừa được nhiều bệnh lý. Tuy nhiên, không nên quá ỷ lại vào phương pháp này, việc giảm cân có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào quyết tâm, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi khoa học của bạn.
Có thể bạn quan tâm:
